Beko Blog
Recepti

Turška pica

Napisal: Beko recepti - 20. 3. 2015
Čas priprave: 120 minut Za 4 osebe

Sestavine

Testo

  • 300ml tople vode (40 ° C)
  • 1 žlica olivnega olja
  • 6g svežega kvasa
  • 375g moke
  • 1 žlička soli

Nadev

  • 200g nemastne mlete govedine
  • 1 drobno nasekljana čebula
  • 2 drobno nasekljana stroka česna
  • 5 drobno nasekljanih vejic peteršilja
  • 1 drobno nasekljana zelena paprika
  • 2 žlici žlici paradižnikove mezge
  • 2 žlički žlički mezge rdeče paprike
  • sol
  • črni poper
  • kumina
  • paprika

Postopek

  1. v posodi zmešajte vodo, olivno olje, kvas in kristalni sladkor
  2. v ločeno posodo vsujte moko in na sredini naredite luknjo
  3. moki dodajte tekoče sestavine in gnetite 10 minut
  4. dodajte sol in gnetite še 3-4 minute
  5. pregneteno testo namažite z žlico olivnega olja in posodo pokrijte z aluminijasto folijo
  6. fermentirano testo postavite v 40 ° C ogreto pečico (statični način) za 1 uro
  7. testo razdelite na 4 enake kose jih oblikujte v hlebčke
  8. z moko posujte dno večje posode, vanj vstavite testo, pokrijte z vlažno krpo in pustite stati 30 minut
  9. z valjarjem na tenko razvlecite testo
  10. v ločeni posodi zmešajte vse sestavine za omako
  11. vstavite nadev na testo in specite*
*Pri pečicah Beko s funkcijo PizzaPro, kamen za peko pic segrevamo 10 do 15 minut pri temperaturi 200 °C, nato nanj postavimo pico in zvišamo temperaturo na 310 °C ter pečemo še približno 5 minut.

Komentarji