Beko Blog
Recepti

Ješprenjčkova juha s hrustljavo panceto

Napisal: Anže Gombač - 25. 4. 2017

Raziskave so pokazale, da je ječmen edina rastlina, ki v velikih količinah vsebuje vse vodotopne vitamine, aminokisline in večino za življenje potrebnih elementov in snovi. Njegovi domovini sta Etiopija in jugovzhodna Azija, kjer so ga gojili že pred več kot 7000 leti.

Ječmen učinkuje protivnetno in učinkuje na imunski sistem z zaviranjem vnetij. Oluščen ječmen ima osvežilne lastnosti, ki na človeški organizem učinkujejo tudi očiščevalno. Zaradi vseh pozitivnih lastnosti ječmena ga je priporočljivo večkrat uporabiti pri pripravi različnih jedi in napitkov.

Čas priprave: 60 minut Za 4 osebe

Sestavine

  • 200 g ješprenja
  • 40 g korenja
  • 30 g kolerabe
  • 30 g stebelne zelene
  • 30 g rdeče paprike
  • peteršilj
  • sol, poper
  • 100 g dimljene pancete

Postopek

  1. Ješprenj namočimo. Zelenjavo očistimo, korenje in kolerabo narežemo na kocke, stebelno zeleno na kolobarje in rdečo papriko na rezance.
  2. Namočen ješprenj stresemo na olje in ga na hitro prepražimo, dodamo zelenjavo in zalijemo s piščančjo osnovo. Solimo in popramo. Kuhamo toliko časa, da je ješprenj mehak. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj.
  3. Juhe ni potrebno gostiti, kajti že sam ješprenj da dosti škroba in jed postane dovolj gosta. Panceto narežemo na tanke rezine, lahko vam jo narežejo že v delikatesi, v kateri jo boste kupili. Rezine pancete popečemo na suhi vroči ponvi, ne potrebujete dodajati maščobe, dovolj je je že v sami panceti. Panceto opečemo z obeh strani in jo položimo na krožnik, da se ohladi in postane hrustljava.
  4. Ješprenjevo juho nalijemo v globoke krožnike posujemo s peteršiljem in dodamo par rezin hrustljave pancete.

Komentarji