Nimate moke in kvasa, pa bi radi jedli pico? Po možnosti še takšno, ki bo hkrati zdrava in nekaj posebnega? Nič lažjega! Pripravite si pico brez moke, okrasite jo s svežo zelenjavo in sirom feta ali brez ter uživajte v izjemnem okusu te nenavadne brezglutenske jedi.
Čas priprave:
60 minut
Za
2 osebe
Sestavine
Testo
- 1 brokoli
- 1 skodelica/100 g mandljeve moke (do nega nasekljani mandlji)
- 1 jedilna žlica posušenega origana in bazilike
-
ščep soli in popra
- 3 jajca
- 1 sladek krompir (nariban)
- 1 jedilna žlica moke iz lanenih semen (po želji)
Nadev
- pest špargljev ali zelenjave v sezoni
-
100 g parmezana
- sveža bazilika
Avokadov preliv
- 2 avokada
- 1 jedilna žlica gorčice
- 1 jedilna žlica jabolčnega kisa
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- ščep popra in soli
Postopek
- Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
- Brokoli očistite, operite in narežite na manjše koščke ter jih v multipraktiku drobno zmeljite (velikost delčkov mora biti podobna rižu).Nato ga stresite v skledo ter dodajte, sladek krompir, jajca, mlete mandlje, baziliko, origano, sol in laneno seme. Sestavine v skledi dobro premešajte.
- Zmes stresite na papir za peko in oblikujte v okroglo osnovo za pico. Pecite jo 25 minut.
- Po 15ih minutah položite na pico očiščene šparglje ali sezonsko zelenjavo in nariban parmezan, pecite še 10 minut (uporabite lahko tudi paradižnikovo omako).
-
Medtem pripravite preliv. Pretlačite avokado z vsemi ostalimi sestavinami.
- Ko je pica pečena jo pokapajte z avokadovim prelivom in postrezite.
Vsak svet se začne z zgodbo … Moj se začne s svetom zdrave kuhinje.
Sem tip osebe, ki medtem ko jé zdrav zajtrk že sanjari o kosilu, in ko pripravlja večerjo, razmišlja, katero brezgrešno sladico bo ustvarila kasneje.
