Beko Blog
Recepti

Pečene mesne kroglice in testenine v paradižnikovi omaki

Napisal: Beko recepti - 9. 6. 2015
Čas priprave: 60 minut Za 4 osebe

Sestavine

  • 500 g testenin
  • sol (1 čajna žlička)
  • črn poper (1 čajna žlička)
  • timijan (1 čajna žlička)
  • trdi sir “bryndza” (nariban)

 

SESTAVINE ZA MESNE KROGLICE

  • 500 g mlete govedine (mastne)
  • 1 jedilna žlica soli
  • 1 čajna žlička črnega popra
  • 2 vejici svežega timijana (listke grobo sesekljamo)
  • 2 vejici peteršilja (listke grobo sesekljamo)
  • 1 čajna žlička sladke smetane
  • 2 jajci
  • 200 g drobtin

 

SESTAVINE ZA PARADIŽNIKOVO OMAKO

  • 4 srednje veliki paradižniki (sesekljani)
  • 2 srednje velika paradižnika (narezana na kocke)
  • 2 stroka česna (na drobno sesekljanega)
  • 4 jedilne žlice olivnega olja
  • 1 čajna žlička suhega timijana
  • 1 čajna žlička črnega popra
  • 1 jedilna žlica soli

Postopek

PRIPRAVA

  1. V skledi zmešamo mleto meso, črn poper, listke timijana in peteršilja, smetano in jajca. Dodamo drobtine in vse skupaj dobro pregnetemo do gostote, primerne za mesne kroglice.
  2. Iz mase oblikujemo kroglice velikosti oreha.
  3. Mesne kroglice postavimo na pekač.
  4. Pekač postavimo v pečico, katero smo pedhodno segreli na 180°C in nastavili na način pečenja z uporabo ventilatorja ter pečemo 25 minut.
  5. Testenine skuhamo v vreli, slani vodi in ko so kuhani, jih precedimo.
  6. Na ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljan česen. Dodamo nariban in narezan paradižnik, sol, črn poper in timijan.
  7. Omako pri nizki temperaturi kuhamo še 30 minut.
  8. Ko je paradižnikova omaka gotova, dodamo pečene mesne kroglice in kuhane testenine. Po potrebi dodamo nekaj vrele vode, v kateri so se kuhale testenine.
  9. Začinimo s timijanom, črnim poprom in soljo.Preden jih postrežemo, mesne kroglice potresemo z naribanim sirom “bryndza”.
  10. Preden jih postrežemo, mesne kroglice potresemo z naribanim sirom “bryndza”.