Beko Blog
Recepti

Tatarski biftek

Napisal: Anže Gombač - 2. 12. 2015

Tatarski biftek je okusna in izvrstna predjed ob posebnih priložnostih ali svečanih večerjah ter je nadvse primerna za vse tiste, ki cenijo čare sesekljanega surovega mesa.

 

Čas priprave: 70 minut Za 6 osebe

Sestavine

  • 750 g pljučne
  • 120 g kislih kumaric
  • 120 g pekočih feferonov
  • 120 g kislih šampinjonov
  • 90 g vložene čebulice
  • 30 g slanih filetov
  • 3 g mlete sladke paprike
  • 15 g tabasca
  • 60 g gorčice
  • 30 g majoneze
  • 300 g masla
  • Sol
  • Poper

Postopek

  1. Meso očistimo vseh open in žilic in ga narežemona drobne koščke. Koščke mesa drobno sesekljamo ali zmeljemo.
  2. Kumarice, feferone, šampinjone,čebulice in inčune drobno seekljamo.
  3. V skledi zmešamo meso in vse sesekljane sestavine, solimo popramo, dodamo gorčico, majonezo, mleto papriko in čili. Vse skupaj dobro premešamo.
  4. Tatarski bifek oblikujemo v veliko kepo ter postrežemo z maslom, vloženo zelenjavo in popečenimi kruhki.
Maslo naribamo na ribežen, da dobimo laske masla, tako se maslo hitreje temperira in ga je lažje mazati na kruhke.

Komentarji