Čas priprave:
120 minut
Za
4 osebe
Sestavine
Testo
- 300ml tople vode (40 ° C)
- 1 žlica olivnega olja
- 6g svežega kvasa
- 375g moke
- 1 žlička soli
Nadev
- 200g nemastne mlete govedine
- 1 drobno nasekljana čebula
- 2 drobno nasekljana stroka česna
- 5 drobno nasekljanih vejic peteršilja
- 1 drobno nasekljana zelena paprika
- 2 žlici žlici paradižnikove mezge
- 2 žlički žlički mezge rdeče paprike
- sol
- črni poper
- kumina
- paprika
Postopek
- v posodi zmešajte vodo, olivno olje, kvas in kristalni sladkor
- v ločeno posodo vsujte moko in na sredini naredite luknjo
- moki dodajte tekoče sestavine in gnetite 10 minut
- dodajte sol in gnetite še 3-4 minute
- pregneteno testo namažite z žlico olivnega olja in posodo pokrijte z aluminijasto folijo
- fermentirano testo postavite v 40 ° C ogreto pečico (statični način) za 1 uro
- testo razdelite na 4 enake kose jih oblikujte v hlebčke
- z moko posujte dno večje posode, vanj vstavite testo, pokrijte z vlažno krpo in pustite stati 30 minut
- z valjarjem na tenko razvlecite testo
- v ločeni posodi zmešajte vse sestavine za omako
- vstavite nadev na testo in specite*
*Pri pečicah Beko s funkcijo PizzaPro, kamen za peko pic segrevamo 10 do 15 minut pri temperaturi 200 °C, nato nanj postavimo pico in zvišamo temperaturo na 310 °C ter pečemo še približno 5 minut.
